ENSALADA ROJA Y VERDE
INGREDIENTES:
3 tomates medianos (150 g. cada uno)
2 kiwis
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
6 rabanitos
1 ramita de perejil picadito
1 manzana roja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
Sal
PREPARACIÓN:
1- Se cortan los tomates y los kiwis pelados en dados, los pimientos en cuadraditos de tamaño parecido y las raíces de los rabanitos en rodajitas muy finas. Se colocan juntos en una fuente.
2- Se pela la manzana y se raya para mezclarla con el zumo de limón. Esto último se pone en la fuente con lo demás.
3- Se bate el aceite con el poco de sal y se añade a la fuente. Se remueve despacito y se espolvorea con el perejil.
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