ENSALADA ROJA Y VERDE

INGREDIENTES:

3 tomates medianos (150 g. cada uno)

2 kiwis

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

6 rabanitos

1 ramita de perejil picadito

1 manzana roja

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón

Sal

 

PREPARACIÓN:

1- Se cortan los tomates y los kiwis pelados en dados, los pimientos en cuadraditos de tamaño parecido y las raíces de los rabanitos en rodajitas muy finas. Se colocan juntos en una fuente.
2- Se pela la manzana y se raya para mezclarla con el zumo de limón. Esto último se pone en la fuente con lo demás.
3- Se bate el aceite con el poco de sal y se añade a la fuente. Se remueve despacito y se espolvorea con el perejil.